作り置き時短ていねいごはん

週末5分で完成！彩り野菜のレンジ蒸し和え 栄養満点ていねい常備菜

導入

忙しい平日は、食事の準備に時間をかけるのが難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。ついつい外食や出来合いのもので済ませてしまい、栄養バランスの偏りや食費の増加に悩むこともあるかもしれません。特に一人暮らしの場合、野菜を使い切る難しさや、手軽に栄養を摂る方法を探している方もいらっしゃるでしょう。

当サイト「作り置き時短ていねいごはん」では、週末の少しの時間で準備する「ていねいごはん」の作り置きを通して、平日の食生活を豊かにし、心身ともに健やかに過ごすことを提案しています。

今回は、電子レンジだけで簡単に作れる「彩り野菜のレンジ蒸し和え」のレシピをご紹介します。この常備菜は、洗い物も少なく、火を使わないため料理初心者の方でも安心して挑戦できます。彩り豊かな野菜を美味しく摂取し、平日の食卓に手軽に「ていねい」をプラスしてみませんか。

材料（1人分の作り置き、約3〜4食分）

• ほうれん草または小松菜：1/2束（約100g）
• にんじん：1/4本（約50g）
• しめじまたはまいたけ：1/2袋（約50g）
• A 醤油：大さじ1
• A ごま油：大さじ1
• A 砂糖：小さじ1/2
• A 鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2
• A にんにくチューブ：1cm程度（お好みで）

作り方

1. 野菜の下準備
   • ほうれん草または小松菜は根元を切り落とし、よく洗ってから3〜4cmの長さに切ります。水気は軽く切る程度で構いません。
   • にんじんは皮をむき、細切りにします。ピーラーでスライスしてから細切りにすると、より手軽です。
   • しめじまたはまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 電子レンジで加熱
   • 耐熱ボウルにほうれん草（または小松菜）、にんじん、しめじ（またはまいたけ）の順に入れます。
   • ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3〜4分加熱します。野菜がしんなりするまで加熱してください。加熱が足りない場合は、追加で30秒〜1分加熱してください。
   • 加熱後、一度ラップを外して、野菜から出た水気を軽く捨てます。やけどには十分に注意してください。
3. 調味料と和える
   • 水気を切った野菜に、合わせたAの調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
   • 全体が均一に混ざったら完成です。味見をして、お好みに合わせて調味料を調整してください。

保存方法

• 容器: 清潔な密閉容器に入れて保存してください。ガラス製やプラスチック製の保存容器が適しています。
• 冷蔵: 冷蔵庫で3〜4日間保存可能です。野菜から水分が出やすいので、保存容器の底にキッチンペーパーを敷くと良いでしょう。
• 冷凍: 野菜の食感が損なわれる可能性があるため、冷凍保存はあまりおすすめできません。なるべく冷蔵保存で早めに食べ切ることを推奨します。

一人暮らしのための活用アイデア

この「彩り野菜のレンジ蒸し和え」は、そのまま副菜として食卓に出すだけでなく、様々なアレンジが可能です。

• ご飯のお供に: 温かいご飯に混ぜて、即席の混ぜご飯として楽しめます。
• 麺類のトッピングに: ラーメン、うどん、蕎麦などのトッピングに加えると、栄養と彩りがアップします。
• 卵料理と合わせて: オムレツやスクランブルエッグに混ぜ込むと、手軽に野菜を摂取できます。
• トーストにのせて: バターを塗ったトーストにチーズと一緒に乗せて焼くと、洋風の軽食になります。
• 他の常備菜と組み合わせて: 鶏むね肉の蒸し鶏など、別の常備菜と合わせてメインディッシュの付け合わせにするのも良いでしょう。

まとめ

今回は、週末のわずかな時間で準備できる「彩り野菜のレンジ蒸し和え」をご紹介しました。電子レンジ一つで手軽に作れるこの常備菜は、忙しい平日の食事準備を大いに助け、不足しがちな野菜を美味しく摂取する手助けとなります。

料理初心者の方や一人暮らしの方にとって、自炊のハードルを下げ、食費の節約や栄養バランスの改善にも貢献する一品です。ぜひ、このレシピを「ていねいごはん」を実践する第一歩として、お試しください。あなたの食卓が、彩り豊かで健やかなものになることを願っています。